Recepten
Lekker eten zonder schuldgevooel
Daar sta je weer in de keuken en je denkt wat moet ik nu weer koken?
Hoe vaak sta jij besluiteloos in de keuken of zelfs in de supermarkt? Gezond en lekker hoor je jou niet in 1 zin zeggen. Het is 1 van de 2. Wat als ik je vertel dat dit toch kan!
Ontbijtjes die echt verzadigen
Lunch neem je zonder schuldgevoel mee
warme maaltijden waar je zin van krijgt
Snacks voor als je zin hebt in iets lekkers, zonder snaaibui
Je hoeft niet alles perfect te doen.
Dit receptenboek is er niet om je te vertellen wat je allemaal niet mag. Het is om je te inspireren met makkelijke, voedzame en lekkere ideeën die je zonder twijfel op tafel zet. Ook als je weinig tijd hebt of als je geen keukenprinses bent.
De meeste boeken geven je vooral het gevoel dat je, als je wil afvallen, alleen nog een blaadje sla met komkommer mag eten.
Jij wil toch niet je hele leven pasta of brood vermijden, cheatdays inplannen of met trek naar bed gaan? Voor je het weet ben je weer terug bij af en een beetje verder.
Dit inspiratie receptenboek doet het anders. Het helpt je om zonder strijd of stress te genieten van plantaardig eten. Want eten mag voedzaam zijn én lekker zijn, zonder schuldgevoel en wil je iets veranderen dan doe je dat gewoon.
Mijn recept voor linzenpannenkoekjes
Met slechts een paar ingrediënten zet je dit kleurrijke ontbijt op tafel. De combinatie van de warme pannenkoekjes met de romige avocado en frisse tomaatjes maakt het een fijne start van je dag. Het is een simpel gerecht dat laat zien dat gezond eten vooral heel erg lekker is en zo op tafel kan staan.
Ingrediënten
1/2 kopje rode linzen
1/4 ui, gesnipperd
1/2 tl komijnpoeder
1/4 tl kurkuma
1/2 avocado, in plakjes
1/2 tomaat, in blokjes
1 el olijfolie (voor het bakken)
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking en pureer ze met een staafmixer of in een blender.
2. Meng de linzenpuree met de ui, komijn, kurkuma, zout en peper tot een dik beslag.
3. Verhit een pan met een beetje olijfolie en bak kleine pannenkoekjes van het beslag op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
4. Serveer de linzenpannenkoekjes met plakjes avocado en tomaat
Dit zijn jouw nieuwe to-go recepten
In dit inspiratieboek vind je 21 plantaardige recepten, speciaal voor 1 persoon en wees niet bang je kan makkelijk opschalen. Van linzenpannenkoekjes tot een zomerse stamppot en ook lekkere snacks. Simpel, voedzaam en verrassend lekker zonder dat je veel tijd in de keuken staat.